hotel madonna di campiglio
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I consigli dello chef #2

La mela DOP della Val di Non

Una denominazione riservata esclusivamente a tre tipologie raffinate di mele: la Golden Delicious, la Red Delicious e la Renetta del Canada, quest’ultima, irregolare, ruvida e minuta, nasconde un gusto unico che soddisfa i palati più raffinati. La coltivazione di questi frutti segue una disciplina ben precisa, per una qualità garantita.

Sono tante le preparazioni e gli usi della mela in cucina, la mia preferita è la classica torta di mele. Fin da piccola, essendo cresciuta in campagna ho imparato a riconoscere frutti di qualità, tra le tante coltivazioni di mio padre e come sempre, credo che la materia prima sia il pilastro di qualsiasi ricetta. Per questo mi affido sempre al mio contadino di fiducia Luciano, 84 anni, residente nella Val di Non, un personaggio che nonostante l’età si prende cura con amore delle sue piantagioni.

Nel periodo delle mele, una volta a settimana, Luciano sale dalla valle fino al nostro Chalet per portarci delle ottime mele, belle da vedere e buone da mangiare. Un profumo che adoro e che porto con passione in tavola!

Chef Veronica Forchielli

Vacanze in Trentino D'inverno

Vivi la tua indimenticabile settimana bianca bianca scegliendo i tuoi sport invernali tra: sci alpino, sci nordico, sci di fondo, snowboard, sleddog, pattinaggio sul ghiaccio, escursioni con ciaspole.

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Vacanze in Trentino D'estate

Terra, cielo, roccia e acqua: in estate la natura è una vera e propria palestra a cielo aperto che non chiude mai. Il meglio delle attività outdoor in un contatto diretto, spettacolare ed emozionante. Scegli di trascorrere le tue vacanze d'estate in hotel a Madonna di Campiglio!

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Hcb Collection unisce due splendidi hotel, situati nel cuore di Madonna di Campiglio. Si distinguono per il design ricercato, la cordiale accoglienza e per una particolare attenzione al servizio, praticamente "su misura". Ogni hotel Hcb Colllection ha una propria spiccata personalità che incarna la cultura locale, ma che è anche espressione dello spirito unico italiano e dei valori che hanno reso così speciale il marchio: creatività, passione, innovazione, attenzione al dettaglio e un servizio di alta qualità.

Un soggiorno nell’Hcb Collection vi regalerà un'esperienza unica e indimenticabile.

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