hotel madonna di campiglio
 
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Il ristorante dell'hotel

Molto più di un hotel restaurant

Seduto alla nostra tavola assaporerai il sano stile di vita della Val Rendena. Il ristorante dell’Hotel Chalet del Brenta offre ogni giorno ai suoi ospiti un menu "à la carte" sempre diverso.

Il Ristorante propone una cucina di altissimo livello che rispecchia lo stile fresco, genuino ed accogliente dell'Hotel Chalet del Brenta. Il nostro chef saprà stupirti ogni giorno con menu sempre diversi, deliziando anche i palati più esigenti. I piatti semplici e nutrienti della tradizione trentina si fondono nelle rivisitazioni più sorprendenti, a partire da un'attenta selezione delle migliori materie prime. Il nostro Staff di Sala saprà consigliarti anche negli abbinamenti giusti dei vini, con un'attenzione particolare per le etichette locali che evocano storia, sapori e cultura del Trentino. Eccellenza assoluta che è nata e cresce nell’ottica di offrire sempre nuove esperienze con cui incantare i vostri sensi... all'infinito!

 

Aperto tutto il giorno, il nostro bar offre una vasta selezione di caffè, vino, liquori e snack e una gustosa colazione per i dormiglioni. Una ricca colazione è perfetta per iniziare la giornata in montagna, o per coloro che desiderano prendersi il loro tempo e assaporare le nostre delizie mattutine. Il nostro buffet comprende una vasta selezione di dolci fatti in casa, croissant, frutta fresca, succhi di frutta, salumi e formaggi.

  • Il bar
  • La colazione
  • Le sale relax
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    Chi ama alzarsi più tardi o non è riuscito ad arrivare in tempo a colazione può consumare qui il primo pasto della giornata. Dopo un'intensa attività a contatto con la neve inoltre, non c'è niente di meglio di un après-ski in compagnia degli amici o della famiglia. Tutti i pomeriggi il nostro bar organizza merende e aperitivi gustosi che sapranno soddisfare le esigenze di tutti.

    12:00 - 00:00
    Servizi
    • Colazione tardi
    • Light lunch
    • Merenda
    • Aperitivo
    • After dinner musicale (alcune sere)

    Relax on our comfortable lounge chairs and sofas on the outdoor patio.

    • Posizione: Piano terra
      Capienza: 45 persone
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    Presso la sala colazione al piano terra dell'Hotel ti daremo il buongiorno dalle 7:30 sino alle 10:30 con un ricco e gustoso buffet, per iniziare al meglio la tua giornata sulle Dolomiti. Tavole imbandite di ogni prelibatezza, dal dolce al salato. Fai il pieno di energia nel nostro hotel 4 stelle a Madonna di Campiglio!

    7:30 - 10:30
    Il Dolce
    • Biscotti di ogni tipo
    • Torte e dolci fatti in casa
    • Frutta fresca e sciroppata
    • Yogurt bianco e alla frutta
    • Cereali 4 varietà
    • Succhi di frutta
    • Nutella e marmellate
    • Mieli di vario tipo
    E il salato
    • Uova (strapazzate, morbide, frittata)
    • Formaggi locali
    • Salumi della Val Rendena
    • Pane bianco e integrale
    • Posizione: Piano terra
      Capienza: 130 persone in due sale
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    La Relax Room dell'Hotel mette a disposizione di tutti gli ospiti un ambiente accogliente che ti farà sentire come a casa. Un'atmosfera ideale per trascorrere momenti di distensione, in compagnia di un buon libro, di nuovi amici o del fuoco scoppiettante nel camino durante le sere invernali.

  • 1
    Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con cavolo, rosmarino e salsa di vino rosso Teroldego
  • 2
    Tagliolini al nero di seppia su crema di piselli con caviale di salmerino alpino e stringhe di peperoncino
  • 3
    Trota salmonata su dripping di topinambur, pomodoro, zucca gialla, piselli, pelle rosolata
  • All in green
    All in Green vegetariano / Zucchina marinata, gel di prezzemolo e menta, fl an di piselli, sedano croccante, gelato di piselli
  • Anatra Rosa Rossa
    Anatra rosa e rossa / Petto d’anatra, emulsione di rapa rossa, aria di arancia sanguinella, rosa di mele
  • Dessert 3.0
    Dessert 3.0 / Lacrima di cioccolato fondente, mousse al fondente al 60%

Lo Chef

Alfonso Pepe

Lo Chef Alfonso Pepe dirige la cucina dell'hotel, creando piatti tipici del Trentino con innovazione e inconfondibile maestria.

"Mi definisco uno chef o (come diceva Marchesi siamo cuochi ), contemporaneo, ho avuto la fortuna di girarel Italia e l estero tra trattoriae e locali stellati apprendendo tutto quello che si poteva prendere... la mia è una cucina fatta di genuinità, di semplicità e di continua ricerca. Tra le varie esperienze e corsi di aggiornamento oggi mi definisco un cuoco pasticciere e che ogni giorno lavora per deliziare i palati dei nostri ospiti."

chef alfonso pepe
hcb academy teaser


Hcb Collection unisce due splendidi hotel, situati nel cuore di Madonna di Campiglio. Si distinguono per il design ricercato, la cordiale accoglienza e per una particolare attenzione al servizio, praticamente "su misura". Ogni hotel Hcb Colllection ha una propria spiccata personalità che incarna la cultura locale, ma che è anche espressione dello spirito unico italiano e dei valori che hanno reso così speciale il marchio: creatività, passione, innovazione, attenzione al dettaglio e un servizio di alta qualità.

Un soggiorno nell’Hcb Collection vi regalerà un'esperienza unica e indimenticabile.

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